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La surpêche : guide de survie du consommateur en eau trouble

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par team sfa | Mai 5, 2025 | Alimentation, Durabilité, Ethique

Surpêche : guide de survie du consommateur en eau trouble A l’occasion de l’initiative Tata Thon qui vise a sensibiliser a la problématique de la surpêche, l’équipe de la Swiss Food Academy propose, 4 an après, de se repencher sur le sujet....
Les bénéfices du batchcooking/meal prep

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par team sfa | Fév 18, 2025 | Alimentation, Durabilité, Recettes, Saison, Santé

Meal Prep ou Batchcooking: l’art de bien manger, adapté à votre emploi du temps Entre le travail, les obligations et le manque de temps, bien manger au quotidien peut vite devenir un défi. C’est là qu’interviennent le « meal prep » et le...
Atelier p’tits chefs : surprise de fête !

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par team sfa | Déc 10, 2024 | activités, Nos réalisations

Surprise de fête  Lors de ce dernier atelier de l’année les p’tits chefs accompagnés de la Cheffe Ioanna ont cuisiné une entrée de fête colorée, savoureuse et à prix tout doux. Les fêtes riment avec une ribambelle de spécialités que nous attendons avec impatience et...
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Ça suffit le gâchis en cuisine !  Le 27 novembre 2024 au Raisin à Bussigny, ce sont des p’tits détectives qui ont découvert l’importance de penser sa consommation alimentaire de l’achat à la consommation grâce à notre responsable pédagogique Karine...
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Enquête à la basse court Selon l’Office fédéral de la statistique, en Suisse le cheptel de volailles a plus que doublé depuis 1996 et à Genève ce sont 7 producteurs avicoles, œufs et volailles, qui sont présents. Les p’tits détectives du mois d’octobre ont mené...
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