Forum de l’alimentation durable 

Atelier lacto-fermentation 12 Octobre 2020:

Présentation de la méthode, mise en bocaux et dégustations de jus de fruits et légumes avec la cheffe Pia Gans de St. Pré.
C’était un peu de biochimie avec des gestes faciles afin d’obtenir un bocal fermenté pour l’hiver prochain
L’atelier est proposée par le service Agenda 21 – Ville durable de la Ville de Genève et Swiss Food Academy dans le cadre du Forum de l’alimentation durable 2020. Ce forum vise à regrouper citoyen-ne-s, agriculteurs et agricultrices, paysan-ne-s, acteurs et actrices de l’alimentation durable et population genevoise pour discuter du contenu de nos assiettes et plus globalement de notre rapport à la nourriture.

 

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