Le Blog SFA
Parce que l’alimentation est un essentiel pour notre santé et pour notre planète, découvrez des interviews, des recettes et de l’information mises à jour sur les tendances alimentaires et environnementales chez nous en Suisse et ailleurs !
Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser
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Le petit déjeuner
Le petit déjeuner, un repas important dans la journée ? Le petit déjeuner en chiffre ? Selon une enquête réalisée par Swiss Food Academy sur les habitudes alimentaires, les attitudes et les croyances des Genevois sur le petit déjeuner, 89% des répondants...
Calendrier fruits et légumes: mai 2022
Calendrier fruits et légumes: mai Inspiré de notre calendrier fruits et légumes, voici des suggestions de recettes pour un mois de mai plein de gaîté : Toasts de tapenade de concombre et ricotta Velouté de poivrons Aubergines farcies au riz complet Tiramisu fraise...
Fruits et légumes en avril 2022
Fruits et légumes en avril Voici des suggestions de recettes simples mais surprenantes pour un mois d'avril épatant : • Velouté d'asperges blanches et crispy de lard • Salade de champignons au citron et persil • Fenouil à l'orientale • Couronne de...
La poire
La poire La poire prend ses origines en Asie centrale plus de 4000 ans avant notre ère. Dès l’époque néolithique le poirier s’est dispersé dans toute l’Europe occidentale. Les grecs l’aimaient et le nommaient «cadeau des dieux» . Les Romains ont commencé à...
Interview #10
Interview#10 - Gaetan Morel - Un partenaire parle de SFA Gaetan Morel, en charge du programme “Nourrir la ville” du service économie locale et durable de la ville de Genève, nous explique en quoi la collaboration avec Swiss Food Academy est importante. Partagez nos...
Interview #9
Interview#9 - Patrick Vouters - Bénévole encadrant des ateliers pour enfants Nous avons demandé à Patrick VOUTERS, bénévole chez SFA depuis 2018, pourquoi s'être engagé à nos côtés ⁉️ Partagez nos contenus sans indiscrétionAgendaNos publicationsNotre...
Fruits et légumes en mars 2022
Fruits et légumes en mars Voici des idées de recettes craquantes pour ce charmant mois de mars : • Velouté d'épinards au chèvre • Céleri pomme pané avec mesclun • Börek aux côtés de bettes et poulet • Riz au lait, poire pochée et sauce au...
L’ail
L'ail L’ail, ce légume à bulbe, composé de plusieurs gousses, est composé à 64% d’eau. Il existe plus de 130 variétés dont certaines ont une touche de couleur. Disponible quasi toute l’année, l’ail présente pourtant des variétés en fonction de leur saisonnalité. Il...
Le Flexitarisme
LE FLEXITARISME [LE SAVEZ-VOUS ?] Le flexitarisme est un régime ou aucun aliment n'est banni. Leur consommation de viande ainsi que de poisson est réduite à, en moyenne, 1 à 3 fois par semaine. Ils privilégient des produits de qualité plutôt que la...
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