Le Blog SFA

Parce que l’alimentation est un essentiel pour notre santé et pour notre planète, découvrez des interviews, des recettes et de l’information mises à jour sur les tendances alimentaires et environnementales chez nous en Suisse et ailleurs !

Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser

Claude Levi-Strauss

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AlimentationAlternatives LocalRecettes Saison Santé

Le poivron

Le poivron  Savez-vous qu’au début, tous les poivrons sont verts? Suivant la variété, les couleurs vont évoluer au fil de la maturité. Il existe des couleurs très diverses: vert, blanc, orange, jaune, rouge, violet, noir et marron, ou des panachées de ces...

AlimentationDurabilité Santé

Les aliments transformés

Les aliments transformés, késako?  Bonjour et bienvenue sur ce nouvel article. Je suis Stéphanie. J’ai cofondé un Podcast en Suisse Mettons le Couvert.  De mon parcours, j’ai appris à cuisiner et à utiliser des aliments déjà transformés à bon escient.  Puis la...

AlimentationAlternatives LocalRecettes Saison Santé

Le brocoli

Le brocoli  Cultivé depuis l’Antiquité sur les côtes méditerranéennes, le brocoli était très populaire chez les romains, au 1er siècle après J-C. Ils le consommaient cru ou en sauce, avec de l’ail et de l’huile d’olive. Le légume disparut avec le déclin de...

AlimentationAlternatives LocalRecettes Saison Santé

Le thon

Le thon  Le thon en boîte qui est un produit de grande consommation, c’est le produit de la mer le plus consommé au monde. Le thon représente la première pêche mondiale. Le chiffre d’affaires mondial du thon est de 7 milliards d’euros par an. Près de 2 thons...

AlimentationAlternatives LocalRecettes Saison Santé

Le persil

Le persil   Originaire du bassin méditerranéen et des régions avoisinantes, Le persil était déjà consommé il y a 5000 ans. Au Ier siècle, on en trouve la description par un agronome romain de sa forme plate et frisé, comme aujourd’hui. Jusqu’au Moyen Âge, le...

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