Le Blog SFA
Parce que l’alimentation est un essentiel pour notre santé et pour notre planète, découvrez des interviews, des recettes et de l’information mises à jour sur les tendances alimentaires et environnementales chez nous en Suisse et ailleurs !
Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser
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Le kaki
Le kaki Le kaki est un fruit orangé originaire de Chine, connu depuis des millénaires dont des traces remontent jusqu’au néolithique. Il en existe plus de 800 variétés de plaqueminiers, ou arbres à kaki. Il s’est exporté vers d’autres contrées à travers les...
Fruits et légumes en janvier
Fruits et légumes en janvier Au mois de janvier on commence l’année en beauté ! Voici quelques idées de recettes colorées pour égayer ce mois de Janvier : • Salade de rampon et betterave fraîche râpée • Velouté de topinambour • Choux de Bruxelles...
Bouillon de légumes maison
Bouillon de légumes Pour la cuisson des pâtes, du riz, du quinoa, pour le risotto, les potages et bien d’autres préparations, une cuillère de bouillon de légumes enrichit considérablement la saveur de nos plats Les cubes de bouillon du commerce contiennent...
Fruits et légumes en décembre
Fruits et légumes en décembre Au mois de décembre on égaye nos menus aux parfums de fin d’année. Voici quelques idées de recettes épicées pour relever ce doux mois de décembre : • Coleslaw tricolore au gingembre et piment • Soupe de panais à la coriandre et...
Bee wrap
Kit pour faire votre Bee Wrap Savez-vous que depuis 1950 c’est 8,3 milliards de tonnes d’emballages qui ont été jetés dans le monde? Seulement 9% ont été recyclés, 12% ont été incinérés et 79% ont fini en décharge ou dans la nature. Pour remédier à cela, le...
Recette de chips d’épluchures de pommes de terre
Des chips d’épluchures de patates Simple à faire, rapide, économique et écologique, c’est une super recette anti gaspi et en plus c’est gourmand et vitaminé. C’est justement ce que les p’tit.e.s chef.fe.s réalisent aux ateliers ce mois-ci avec la cheffe Pia. ...
Vitamine D
Petit kit hivernal de vitamine D Savez-vous qu’on estime à 1 milliard le nombre de personnes ayant un déficit en vitamine D dans le monde ? Dans les pays occidentaux, plus de 40% de la population de plus de 50 ans présente une carence en vitamine D, plus...
Vitamine C
Petit kit hivernal de vitamine C Savez-vous que la vitamine C est un des meilleurs alliés pour renforcer notre système immunitaire ? Qu’elle ne peut pas être stockée aisément par notre organisme ? Et est extrêmement sensible à la lumière et à la chaleur ? ...
Fruits et légumes en novembre
Fruits et légumes en novembre Au mois de novembre on voit revenir nos chaleureux légumes d’hiver Voici quelques idées de recettes vitaminées pour un mois de novembre reboostant : Salade de rampon, chicoré, herbes aromatiques, graines et sauce au miel Soupe de...
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