Le Blog SFA
Parce que l’alimentation est un essentiel pour notre santé et pour notre planète, découvrez des interviews, des recettes et de l’information mises à jour sur les tendances alimentaires et environnementales chez nous en Suisse et ailleurs !
Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser
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Les p’tits chefs à l’école
Les p’tits chefs à l’école Quel plaisir de revenir à l'école ! Après deux longues années d’interruption à cause de la pandémie, nous revenons à l'une de nos principales tâches : la sensibilisation dans les écoles.À cette occasion SFA s'est rendue à l'école...
L’ortie
L'ortie L'ortie est une plante très ancienne appartenant à la famille des Urticaceae. Elle est utilisée comme remède depuis la nuit des temps. En Suisse, des vestiges datant du IIIe siècle avant J.-C. ont été découverts sur des sites lacustres à l'époque...
Fruits et légumes en juin
Fruits et légumes en juin Voici des suggestions de recettes pour un mois de juin plein d'entrain • Gaspacho de poivron et réduction de balsamique• Artichaut farci au chèvre et aux lardons• Courgette façon pizza• Crumble aux fruits rouges et flocons d'avoineSi...
Le Léman et ses poissons
Le Léman et ses poissons Le Léman et ses poissons : Partagé entre la Suisse et la France, le Léman est le plus grand lac d'Europe occidentale. Sa profondeur maximale est de 309,7 m, une surface totale de 580,1 km2 et un volume de 89 km3. On estime entre 11 et...
Le petit déjeuner
Le petit déjeuner, un repas important dans la journée ? Le petit déjeuner en chiffres Selon une enquête réalisée par Swiss Food Academy sur les habitudes alimentaires, les attitudes et les croyances des Genevois sur le petit déjeuner, 89% des répondants...
Fruits et légumes en mai
Fruits et légumes en mai Inspiré de notre calendrier fruits et légumes, voici des suggestions de recettes pour un mois de mai plein de gaîté : Toasts de tapenade de concombre et ricotta Velouté de poivrons Aubergines farcies au riz complet Tiramisu fraise rhubarbe...
Fruits et légumes en avril
Fruits et légumes en avril Voici des suggestions de recettes simples mais surprenantes pour un mois d'avril épatant : • Velouté d'asperges blanches et crispy de lard • Salade de champignons au citron et persil • Fenouil à l'orientale • Couronne de...
La poire
La poire La poire prend ses origines en Asie centrale plus de 4000 ans avant notre ère. Dès l’époque néolithique le poirier s’est dispersé dans toute l’Europe occidentale. Les grecs l’aimaient et le nommaient «cadeau des dieux» . Les Romains ont commencé à...
Interview #10
Interview#10 - Gaetan Morel - Un partenaire parle de SFA Gaetan Morel, en charge du programme “Nourrir la ville” du service économie locale et durable de la ville de Genève, nous explique en quoi la collaboration avec Swiss Food Academy est importante. Partagez nos...
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