Archives des Durabilité - Swiss Food Academy

Le cardon

par team sfa | Jan 4, 2023 | Alimentation, Durabilité, Recettes, Saison, Santé

Le Cardon Tous les articles Le cardon bien aimé des « genevouais »! Très populaire dans la cuvette genevoise, ce légume d’antan, réputé pour son goût atypique, accompagne les genevois lors des fêtes de fin d’année avec l’indémodable gratin. Mais ce...

L’orange

par maria_sfa | Déc 20, 2022 | Alimentation, Durabilité, Santé

L’orange Tous les articles L’orange de nos jours L’orange est le troisième fruit le plus consommé en Suisse, après la pomme et la banane. Les Suisses l’apprécient au point d’en manger en moyenne 8,6 kg par année, ce qui en fait le fruit exotique le plus...

Fruits et légumes en décembre

par maria_sfa | Nov 24, 2022 | Alimentation, Durabilité, Local, Recettes, Saison, Santé

Fruits et légumes en décembre Tous les articles En décembre, on ressent cette fameuse effervescence de fin d’année ! Voici des suggestions de recettes pour égayer nos assiettes de décembre : • Velouté de châtaignes, rave violette et noisettes • Patates douces...

Vitamine C

par maria_sfa | Nov 24, 2022 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Petit kit hivernal de vitamine C Tous les articles Petit kit vitaminé d’hiver : Savez-vous que la vitamine C est un des meilleurs alliés pour renforcer notre système immunitaire ? Qu’elle ne peut pas être stockée aisément par notre organisme ? Et est...

Le sucre

par team sfa | Nov 10, 2022 | Alimentation, Durabilité, Santé

Le sucre, ce qu’il faut savoir Tous les articles La consommation de sucre en suisse : Un ménage suisse de taille moyenne (2,2 personnes) dépense 41 francs par mois, en moyenne, pour du sucre, des confitures, du miel, du chocolat et des sucreries. Cela...

Fruits et légumes en novembre

par maria_sfa | Nov 1, 2022 | Alimentation, Durabilité, Local, Recettes, Saison, Santé

Fruits et légumes en novembre Tous les articles Voici des suggestions de recettes coocooning pour un mois de novembre tout en douceur : • Bruschetta fenouil parmesan • Gratin de pâtes au poisson et poireaux • Compote pommes châtaignes • Croquants aux noix Ces recettes...