Archives des Ethique - Swiss Food Academy

Le kaki

par maria_sfa | Jan 18, 2021 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Le kaki Tous les articles Le kaki, le pomodoro hivernal ? Le kaki est un fruit orangé originaire de Chine, connu depuis des millénaires dont des traces remontent jusqu’au néolithique. Il en existe plus de 800 variétés de plaqueminiers, ou arbres à kaki. Il...

Bouillon de légumes maison

par maria_sfa | Déc 4, 2020 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Recettes

Bouillon de légumes Tous les articles Savez-vous qu’on peut facilement faire son propre bouillon de légumes ? Pour la cuisson des pâtes, du riz, du quinoa, pour le risotto, les potages et bien d’autres préparations, une cuillère de bouillon de légumes enrichit...

Bee wrap

par maria_sfa | Nov 25, 2020 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Kit pour faire votre Bee Wrap Tous les articles Le bee wrap, un atout de taille ! Savez-vous que depuis 1950 c’est 8,3 milliards de tonnes d’emballages qui ont été jetés dans le monde? Seulement 9% ont été recyclés, 12% ont été incinérés et 79% ont fini en...

Vitamine D

par maria_sfa | Nov 19, 2020 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Petit kit hivernal de vitamine D Tous les articles Quelques infos sur la vitamine D : Savez-vous qu’on estime à 1 milliard le nombre de personnes ayant un déficit en vitamine D dans le monde ? Dans les pays occidentaux, plus de 40% de la population de plus de...

Vitamine C

par maria_sfa | Nov 10, 2020 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Petit kit hivernal de vitamine C Tous les articles Petit kit vitaminé d’hiver : Savez-vous que la vitamine C est un des meilleurs alliés pour renforcer notre système immunitaire ? Qu’elle ne peut pas être stockée aisément par notre organisme ? Et est...

Le café

par maria_sfa | Oct 1, 2020 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Justice sociale, Local, Recettes, Santé

Un article un grain instructif Tous les articles D'où vient le café ? Vraisemblablement, le café arabica vient de l’Abyssinie (l’actuelle Éthiopie) dont on a trouvé des traces de sa présence datant du VIIe siècle. La légende veut qu’un berger ait découvert...