Archives des Ethique - Swiss Food Academy

Vitamine C

par maria_sfa | Nov 24, 2022 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Recettes, Saison, Santé

Petit kit hivernal de vitamine C Tous les articles Petit kit vitaminé d’hiver : Savez-vous que la vitamine C est un des meilleurs alliés pour renforcer notre système immunitaire ? Qu’elle ne peut pas être stockée aisément par notre organisme ? Et est...

Bouillon de légumes maison

par maria_sfa | Oct 4, 2022 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Recettes

Bouillon de légumes Tous les articles Savez-vous qu’on peut facilement faire son propre bouillon de légumes ? Pour la cuisson des pâtes, du riz, du quinoa, pour le risotto, les potages et bien d’autres préparations, une cuillère de bouillon de légumes enrichit...

Le café

par maria_sfa | Oct 1, 2022 | Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Justice sociale, Local, Recettes, Santé

Un article un grain instructif Tous les articles D'où vient le café ? Vraisemblablement, le café arabica vient de l’Abyssinie (l’actuelle Éthiopie) dont on a trouvé des traces de sa présence datant du VIIe siècle. La légende veut qu’un berger ait découvert...

Le Léman et ses poissons

par maria_sfa | Mai 24, 2022 | Alimentation, Ethique, Local, Saison

Le Léman et ses poissons Tous les articles Le Léman et ses poissons : Partagé entre la Suisse et la France, le Léman est le plus grand lac d’Europe occidentale. Sa profondeur maximale est de 309,7 m, une surface totale de 580,1 km2 et un volume de 89 km3....

Interview #10

par maria_sfa | Mar 19, 2022 | Acteurs locaux, Alimentation, Alternatives, Durabilité, Ethique, Local, Santé

Interview#10 – Gaetan Morel – Un partenaire parle de SFA Gaetan Morel, en charge du programme “Nourrir la ville” du service économie locale et durable de la ville de Genève, nous explique en quoi la collaboration avec Swiss Food Academy est importante....

Interview #9