Dis, chef Ludovic, on cuisine du cardon pour Noël ? Atelier les p’tits chefs et la création de plats autour du cardon : Pour ce dernier atelier de l’année 2020, le chef Ludovic Roy de la table des Roys nous a partagé tous ses secrets sur le cardon. En effet, vos...
Un nouveau chef dans les espaces de quartier ! Atelier p'tits chefs et la création d'un muffin au butternut: Partons à la découverte de ce légume d'hiver qui a différentes formes, couleurs et saveurs : un peu à l'image de la saison de l'automne, non ? Et oui, il...
La brigade des p'tits chefs anti-gaspillage ! Atelier p’tits chefs contre le gaspillage Le mois de novembre a été le mois du gaspillage alimentaire. Grâce au cheffe Pia Gans de St. Pré, les enfants ont appris facilement et de façon amusante à réduire les...
Forum de l'alimentation durable Atelier expérimental de la cuisine aux insectes 13 Octobre 2020: Présentation de la cuisine aux insectes et notamment des vers de farine. Lors de cet ateliers les participants ont élaboré et dégusté un burger et un muffin sucré à...
Forum de l'alimentation durable Atelier lacto-fermentation 12 Octobre 2020: Présentation de la méthode, mise en bocaux et dégustations de jus de fruits et légumes avec la cheffe Pia Gans de St. Pré. C'était un peu de biochimie avec des gestes faciles afin...
Ouf ! Les ateliers en espaces de quartier reprennent dès Septembre Ca y'est c'est la rentrée Quelle joie que de vous avoir retrouvé au sein de l’espace de quartier des Charmilles Une nouvelle formatrice aux commandes de l'atelier du Mois de Septembre nous a...
Festi'Terroir , premier rendez-vous de la rentrée scolaire La rencontre des producteurs avec la population locale le temps d'un week-end: A cette occasion l'équipe de Swiss Food Academy s'est réunie pour vous rencontrer et échanger autour de questions et...
Des produits sains pour un repas sain! Lors du Festi’terroir au Parc des Bastions de Genève, Swiss Food Academy s’est prêtée au jeu. A cette cette occasion, cheffe Pia de Gans St Pré a proposé aux enfants un atelier culinaire adéquat pour la rentrée. En...
Les écoliers experts en alimentation ! En mars 2019, l’équipe de Swiss Food Academy s’est rendue à la rencontre des écoliers genevois. Au programme, 1 semaine d’ateliers de sensibilisation alimentaire basée sur 4 thématiques différentes ! Ces ateliers,...
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