SFA au Festival du Film Vert de Genève 2022 Cette année encore, Swiss food academy a participé au Festival du Film Vert de Genève.Celui-ci a démarré le 5 avril avec la projection du film Food fraud au cinéma bio de Carouge. Notre fondatrice, Maria Retamales,...
Atelier p'tits chefs tout en chocolat ! Au mois de avril, les enfants ont participé à un atelier SFA p'tit chef sur le thème de Pâques dans les espaces de quartier 99 aux Charmilles et des Eaux-Vives. C'est le pâtissier chocolatier Paganel qui a animé et a guidé nos...
Atelier p'tit détective : On enquête dans nos petits déjeuners ! Résumé des activités réalisées L’atelier “On enquête dans nos petits déjeuners” avait pour but de pallier au manque de connaissances des enfants sur le petit-déjeuner ainsi que d'impacter leur...
Quand le chou fleur se déguise en Flan ! En février nos p'tits chefs ont participé à un atelier FLAN'TASTIQUE autour du chou fleur. Et quel honneur d'avoir aux commandes de nos 2 brigades des Charmilles et des Eaux-Vives le Chef Frédéric Rossi du restaurant La...
Au mois de janvier : on fête l'épiphanie en couleurs ! En janvier c'est un atelier p'tit chef/p'tit détective préparé et animé par Ionna, animatrice pédagogique passionnée par la transmission éducative. Les enfants ont pu bénéficier de son expérience en cuisine avec...
Décembre : au temps de l'escalade En décembre, c'est le chef Benoit du restaurant le Bistroquet à Genève qui a concocté l'atelier du mois sur le thème d'un légume ancien : Le Panais. Chaque enfant a pu découvrir ce légume au toucher, au goût mais aussi par l'odorat....
En novembre on enquête... Oléagineux ? fruits à coques ? Au secours , c'est quoi ça !!! Pas de panique, Jenny notre animatrice créatrice a fait découvrir à vos enfants l'univers des huiles, de la graine à l'assiette au travers des sens et une immersion de leurs...
A la rencontre de Madame Patate ! Qui dit pomme de terre, dit une quantité incroyable de recettes de saison. Mais que savons-nous de la pomme de terre ? Son origine et sa culture ? Le chef Christian Volnin s'est fait un plaisir de partager avec vous un atelier en duo...
Fabrique ton pain avec Jérôme Saugy de Levain Le Samedi 16 octobre 2021, Jérome Saugy nous emmenait à la découverte de l'univers du pain artisanal grâce à cette journée immersive dans le fournil de Levain aux Eaux-Vives. Au programme de cette journée: 09h00-09h30...
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