Interview#10 - Gaetan Morel - Un partenaire parle de SFA Gaetan Morel, en charge du programme “Nourrir la ville” du service économie locale et durable de la ville de Genève, nous explique en quoi la collaboration avec Swiss Food Academy est importante. Partagez nos...
Interview#9 - Patrick Vouters - Bénévole encadrant des ateliers pour enfants Nous avons demandé à Patrick VOUTERS, bénévole chez SFA depuis 2018, pourquoi s'être engagé à nos côtés ⁉️ Partagez nos contenus sans indiscrétionAgendaNos publicationsNotre...
L'ail L’ail, ce légume à bulbe, composé de plusieurs gousses, est composé à 64% d’eau. Il existe plus de 130 variétés dont certaines ont une touche de couleur. Disponible quasi toute l’année, l’ail présente pourtant des variétés en fonction de leur saisonnalité. Il...
LE FLEXITARISME [LE SAVEZ-VOUS ?] Le flexitarisme est un régime ou aucun aliment n'est banni. Leur consommation de viande ainsi que de poisson est réduite à, en moyenne, 1 à 3 fois par semaine. Ils privilégient des produits de qualité plutôt que la...
Interview#8 - Jenny Letellier - Animatrice pédagogique Nous avons demandé à Jenny, animatrice pédagogique pour SFA depuis 2021, pourquoi elle s'est engagée à nos cotés. Elle nous répond avec son enthousiasme communicatif dans ce mini portrait. Partagez nos contenus...
Le panais Savez-vous que le panais fait partie des légumes les plus anciens? Les peuples du bassin méditerranéen consommaient le panais bien longtemps avant notre ère. En Grèce et en Italie il était notamment reconnu comme un diurétique et avait la propriété...
La courge Les premières traces de consommation des courges ont été trouvées en Méso-Amérique 7000 - 6000 ans avant notre ère. Les plus anciennes courges sont mexicaines et sont à l’origine du système alimentaire traditionnel. Ils les cultivaient dans le...
La carotte Des traces de graines de carottes retrouvées sur des sites préhistoriques suisses laissent à penser que ce légume est connu de l'homme depuis très longtemps, mais c’est vraisemblablement en Afghanistan que se trouve l’origine sauvage de ce légume...
Le poivron Savez-vous qu’au début, tous les poivrons sont verts? Suivant la variété, les couleurs vont évoluer au fil de la maturité. Il existe des couleurs très diverses: vert, blanc, orange, jaune, rouge, violet, noir et marron, ou des panachées de ces...
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