Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l’alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l’environnement. C’est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d’alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l’importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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Bilan Ge-Découvre 2021-2022
Ge-Découvre 2021 - 2022 Ateliers "Cuisine: de la graine à l'assiette" une première édition qui a eu du succès !!!De septembre 2021 à janvier 2022, 8 enfants (âgés de 8 à 12 ans) ont voyagé dans l’univers de l’alimentation avec le programme éducatif et...
Bouillon de légumes maison
Bouillon de légumes Pour la cuisson des pâtes, du riz, du quinoa, pour le risotto, les potages et bien d’autres préparations, une cuillère de bouillon de légumes enrichit considérablement la saveur de nos plats Les cubes de bouillon du commerce contiennent...
Betterave
La BetteraveChaque année entre octobre et mars, nous retrouvons la betterave sur les étals de nos marchés. Nous la connaissons principalement rouge, c’est pourquoi elle est également appelée “carotte rouge”, en Valais et dans certaines régions de France, et parfois...
L’aubergine
L'aubergineL’aubergine est un légume-fruit qui a beaucoup voyagé à travers le temps et les continents. Les premières mentions historiques de son existence nous viennent de Chine (quatre siècles avant J.-C.), puis d’Inde. Elle fut introduite dans le monde arabe...
Octobre 2022 – Taboulé de choux-fleurs aux couleurs automnales
Les couleurs de l'automne dans un taboulé de saison ! Le mois d'octobre a été fêté aux couleurs automnales dans les trois Espaces de quartier (Espace99 aux Charmilles, Plainpalais et aux Eaux-Vives) avec une recette qui en a étonné plus d'un p'tit chef ! C'est avec...
Le café
Un article un grain instructif Vraisemblablement, le café arabica vient de l’Abyssinie (l’actuelle Éthiopie) dont on a trouvé des traces de sa présence datant du VIIe siècle. La légende veut qu’un berger ait découvert les propriétés stimulantes du café après...
Fruits et légumes en octobre
Découvrez les fruits et légumes du mois d'octobre ainsi que nos suggestions de recettes.
Les flaveurs
Flaveur ? C’est cette sensation qui associe la saveur et l’odeur d’un aliment au moment de sa dégustation.
Septembre 2022 // C’est la rentrée des p’tits chefs ! Pommes et poires dans un délicieux crumble croustillant !
C'est la rentrée avec SFA ! Un crumble croustillant pommes et poires. Le 7 septembre à l'Espace de quartier 99, le 19 septembre à l'Espace de quartier de Plainpalais, et le 21 septembre à l'Espace de quartier des Eaux-Vives Cette rentrée scolaire est colorée aux...
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