Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l’alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l’environnement. C’est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d’alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l’importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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Interview #3
INTERVIEW #3 Christine Schilter - A la rencontre d'une actrice de l'alimentation durable à Genève Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces personnes et...
Astuces naturelles pour déjeuner en paix
Nos astuces pour un été en toute tranquilité Durant cet été 2020, nous avons du mal à profiter d’un bon repas en plein air sans voir les guêpes s’y inviter. On parle d’une année record, et pour causes, après un hiver doux ; un mois de mars chaud et les...
Graine de lin
La graine de lin Ces petites graines riches en fibres, fer, magnésium, sels minéraux et Oméga-3 sont une formidable alternative aux superaliments exotiques Le lin commun dont sont issues ces graines brunes ou jaunes est l’une des plantes de culture les plus...
Le fonio
Le fonio, quésako ?A l'occasion de la journée internationale du fonio ce 27 juillet, Swiss food academy vous fait (re)découvrir cette céréale méconnue et si étonnante : F comme Femme : Le fonio est principalement cultivé par des femmes sur de petites...
Interview #2
INTERVIEW #2 Dorian Damay - A la rencontre des acteur.trice.s de l'alimentation durable à Genève Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces personnes et...
Tutoriel – Croquettes de pois chiches
Tutoriel : élaboration de croquettes de pois chiches Voici une recette facile à réaliser : des pois chiches grillés au paprika par le chef Rémy Tranchida. Pour notre recette, nous avons utilisé de l'huile d'olive, des pois chiches cuites, fleur de sel et du...
Tutoriel – Crumble de fraises et pommes
Tutoriel culinaire, le crumble de fraises et pommes Voici une recette facile à réaliser : un crumble de fraises et pommes Fait Maison. Une "touch" spéciale à la recette est la « farine de Sarrasin » que vous retrouverez dans une épicerie locale et bio et pourquoi...
Interview #1
Interview #1 - Ludovic Roy - A la rencontre d’un acteur en alimentation saine et durable à Genève Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces personnes et...
Tutoriel – La jardinière estivale
Tutoriel : création d'une jardinière estivale Lors de ce tutoriel, diffusé en live en juin 2020, vous allez apprendre à réaliser une jardinière estivale composée de tomates, salades à tondre et radis. Le cours a été donné par Mickael Barcelo et modéré par Maria...
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