Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l’alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l’environnement. C’est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d’alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l’importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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Jeûne genevois
Une tarte pour les amoureux de pruneaux Pour la petite histoire, les genevois jeûnent pendant cette période depuis 1567. Considéré comme un acte d’humanité et de solidarité envers les plus démuni.e.s, son origine vient de l’époque de la guerre des religions....
Festi’terroir
Festi’Terroir , premier rendez-vous de la rentrée scolaire La rencontre des producteurs avec la population locale le temps d’un week-end: A cette occasion l’équipe de Swiss Food Academy s’est réunie pour vous rencontrer et échanger autour de...
Interview #4
INTERVIEW #4 – A la rencontre de Loïc des Potagers de Gaia et Cédric de Printemps d’abeilles Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces personnes...
Interview #3
INTERVIEW #3 Christine Schilter – A la rencontre d’une actrice de l’alimentation durable à Genève Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces...
Astuces naturelles pour déjeuner en paix
Nos astuces pour un été en toute tranquilité Durant cet été 2020, nous avons du mal à profiter d’un bon repas en plein air sans voir les guêpes s’y inviter. On parle d’une année record, et pour causes, après un hiver doux ; un mois de mars chaud et les...
Graine de lin
La graine de lin Ces petites graines riches en fibres, fer, magnésium, sels minéraux et Oméga-3 sont une formidable alternative aux superaliments exotiques Le lin commun dont sont issues ces graines brunes ou jaunes est l’une des plantes de culture les plus...
Le fonio
Le fonio, quésako ? A l’occasion de la journée internationale du fonio ce 27 juillet, Swiss food academy vous fait (re)découvrir cette céréale méconnue et si étonnante : F comme Femme : Le fonio est principalement cultivé par des femmes sur de petites...
Interview #2
INTERVIEW #2 Dorian Damay – A la rencontre des acteur.trice.s de l’alimentation durable à Genève Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces...
Tutoriel – Croquettes de pois chiches
Tutoriel : élaboration de croquettes de pois chiches Voici une recette facile à réaliser : des pois chiches grillés au paprika par le chef Rémy Tranchida. Pour notre recette, nous avons utilisé de l’huile d’olive, des pois chiches cuites, fleur de sel...
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