Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l'alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d'alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l'importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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PODCAST RADIO CITÉ GENÈVE
PODCAST RADIO CITÉ GENÈVE Genève s'engage pour le mois du goût Octobre 2021 A l'occasion de l'Edition 2021 du Forum de l'Alimentation Durable à Genève, l'association invite les enfants et les adultes à se retrouver autour de thèmes essentiels dans nos assiettes...
PODCAST METTONS LE COUVERT
PODCAST METTONS LE COUVERT Les enfants s'éduquent à l'alimentation Mai 2021 Vous ne connaissez pas encore ce nouveau podcast suisse en alimentation saine et durable : @mettonslecouvert ? Mais qu’attendez-vous ? C’est avec plaisir que Maria, fondatrice de...
Le panais
Le panais Savez-vous que le panais fait partie des légumes les plus anciens? Les peuples du bassin méditerranéen consommaient le panais bien longtemps avant notre ère. En Grèce et en Italie il était notamment reconnu comme un diurétique et avait la propriété de...
Avril – L’œuf en chocolat de chocolatier Paganel
Atelier p'tits chefs tout en chocolat ! Au mois de avril, les enfants ont participé à un atelier SFA p'tit chef sur le thème de Pâques dans les espaces de quartier 99 aux Charmilles et des Eaux-Vives. C'est le pâtissier chocolatier Paganel qui a animé et a guidé nos...
Mars – L’équilibre alimentaire, un jeu d’enfant !
Atelier p'tit détective : On enquête dans nos petits déjeuners ! Résumé des activités réalisées L’atelier “On enquête dans nos petits déjeuners” avait pour but de pallier au manque de connaissances des enfants sur le petit-déjeuner ainsi que d'impacter leur...
Février – Quand le chou fleur se déguise en Flan !
Quand le chou fleur se déguise en Flan ! En février nos p'tits chefs ont participé à un atelier FLAN'TASTIQUE autour du chou fleur. Et quel honneur d'avoir aux commandes de nos 2 brigades des Charmilles et des Eaux-Vives le Chef Frédéric Rossi du restaurant La...
Janvier – Une galette des rois pas comme les autres !
Au mois de janvier : on fête l'épiphanie en couleurs ! En janvier c'est un atelier p'tit chef/p'tit détective préparé et animé par Ionna, animatrice pédagogique passionnée par la transmission éducative. Les enfants ont pu bénéficier de son expérience en cuisine avec...
La courge
La courge Les premières traces de consommation des courges ont été trouvées en Méso-Amérique 7000 - 6000 ans avant notre ère. Les plus anciennes courges sont mexicaines et sont à l’origine du système alimentaire traditionnel. Ils les cultivaient dans le...
Décembre – au temps de l’escalade
Décembre : au temps de l'escalade En décembre, c'est le chef Benoit du restaurant le Bistroquet à Genève qui a concocté l'atelier du mois sur le thème d'un légume ancien : Le Panais. Chaque enfant a pu découvrir ce légume au toucher, au goût mais aussi par l'odorat....
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