Le persil Originaire du bassin méditerranéen et des régions avoisinantes, Le persil était déjà consommé il y a 5000 ans. Au Ier siècle, on en trouve la description par un agronome romain de sa forme plate et frisé, comme aujourd’hui. Jusqu’au Moyen Âge, le...
L’épinard Des feuilles d’un beau vert à nous faire saliver. Après avoir rétabli le lapsus de sa teneur en fer qui en réalité est très faible, Popeye n’avait peut-être pas complètement tort concernant sa force pour notre organisme. L’épinard contient...
Interview#7 – Adrien Bonny – A la rencontre d’un acteur durable à Genève Adrien Bonny, Consultant en problématiques environnementales et en développement durable, Responsable de projets pour l’Association pour la Sauvegarde du Léman – ASL...
Des oeufs de Pâques 100% fait maison Ce n’est pas une science exacte (même si l’on a parfois l’impression de jouer au petit apprenti chimiste) car la couleur obtenue dépend de beaucoup de paramètres comme la couleur de l’œuf et la durée de...
Les légumineuses Ce mercredi 10 février 2021, s’est déroulée la journée internationale sur les légumineuses, ce qui m’a questionnée sur l’actualité de ces petites graines dont on nous promet de sauver la planète. Comme nos petits enquêteurs, j’ai voulu...
Le kaki Le kaki est un fruit orangé originaire de Chine, connu depuis des millénaires dont des traces remontent jusqu’au néolithique. Il en existe plus de 800 variétés de plaqueminiers, ou arbres à kaki. Il s’est exporté vers d’autres contrées à travers les...
Kit pour faire votre Bee Wrap Savez-vous que depuis 1950 c’est 8,3 milliards de tonnes d’emballages qui ont été jetés dans le monde? Seulement 9% ont été recyclés, 12% ont été incinérés et 79% ont fini en décharge ou dans la nature. Pour remédier à cela, le...
Des chips d’épluchures de patates Simple à faire, rapide, économique et écologique, c’est une super recette anti gaspi et en plus c’est gourmand et vitaminé. C’est justement ce que les p’tit.e.s chef.fe.s réalisent aux ateliers ce mois-ci avec la cheffe...
Petit kit hivernal de vitamine D Savez-vous qu’on estime à 1 milliard le nombre de personnes ayant un déficit en vitamine D dans le monde ? Dans les pays occidentaux, plus de 40% de la population de plus de 50 ans présente une carence en vitamine D, plus...
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