Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l’alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l’environnement. C’est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d’alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l’importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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Atelier les p’tits chimistes en cuisine
À la découverte du sucre explosif! Pour ce mois de Mars, notre experte Pia Gans de St Pré a proposé un atelier expérimental avec comme cobaye, le sucre ! Les p’tits chefs sont devenus des p’tits scientifiques, le temps d’une après-midi entre amis. Le but a...
Atelier p’tits chefs : crêpes party
Les p'tits chefs fêtent la chandeleur Atelier les p’tits chefs en collaboration avec l’association Mossob Henok Le mois de février est marqué par un évènement connu ou presque de tous les enfants : la chandeleur. Pour cela, notre cheffe Munna a proposée à...
Interview #6
Interview #6 - René Longet - A la rencontre d’un acteur genevois en alimentation durable Parce que chez nous, des initiatives locales proposent des solutions alternatives à notre système alimentaire actuel, partons à la découverte de ces personnes et...
Les légumineuses
Les légumineuses Ce mercredi 10 février 2021, s’est déroulée la journée internationale sur les légumineuses, ce qui m’a questionnée sur l’actualité de ces petites graines dont on nous promet de sauver la planète. Comme nos petits enquêteurs, j’ai voulu...
Présentation de l’atelier les p’tits chefs
Présentation d'un atelier pour enfants à Genève L’atelier des p’tits chefs, qu’est-ce que c’est ?! C’est un atelier de cuisine instructif destiné aux enfants mais avant tout c’est un moment de partage, de convivialité et de fun! Ces ateliers ont pour but de...
Le kaki
Le kaki Le kaki est un fruit orangé originaire de Chine, connu depuis des millénaires dont des traces remontent jusqu’au néolithique. Il en existe plus de 800 variétés de plaqueminiers, ou arbres à kaki. Il s’est exporté vers d’autres contrées à travers les...
Atelier assiette rigolote
Ton 1er défi 2021 Atelier p’tits chefs et la création d’assiette rigolote : Ça y est, la brigade des p’tits chefs s’est retrouvée pour le premier atelier de l’année avec comme objectif : créer une assiette rigolote ! Pour cet atelier pas comme les autres, les...
Atelier La brigade de p’tits chefs de Noël
Dis, chef Ludovic, on cuisine du cardon pour Noël ? Atelier les p’tits chefs et la création de plats autour du cardon : Pour ce dernier atelier de l’année 2020, le chef Ludovic Roy de la table des Roys nous a partagé tous ses secrets sur le cardon. En effet, vos...
Bee wrap
Kit pour faire votre Bee Wrap Savez-vous que depuis 1950 c’est 8,3 milliards de tonnes d’emballages qui ont été jetés dans le monde? Seulement 9% ont été recyclés, 12% ont été incinérés et 79% ont fini en décharge ou dans la nature. Pour remédier à cela, le...
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