Notre Blog
Bienvenue sur le blog de Swiss Food Academy dédié à l'alimentation saine et durable ! Chez nous, nous croyons fermement que ce que nous mettons dans notre assiette a un impact direct sur notre santé et sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons créé cet espace pour partager avec vous des informations, des conseils et des astuces pour adopter un mode de vie alimentaire qui soit bon pour vous et pour la planète.
Que vous soyez novice en matière d'alimentation saine ou que vous cherchiez à approfondir vos connaissances, notre blog est là pour vous accompagner. Nous couvrons une multitude de sujets, de la nutrition équilibrée aux pratiques agricoles durables, en passant par la cuisine écologique. Nous croyons en l'importance de faire des choix conscients en ce qui concerne notre alimentation, et nous sommes là pour vous guider dans cette démarche.
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6 – 18 – 20 décembre // Atelier p’tits détectives : Viens mettre ton grain de sel
Le sel il y en a de partout mais à quoi sert-il ? L’enquête sur le sel a été menée de main de maître par nos p’tits détectives. La lecture des emballages alimentaires a pu révéler les quantité de sel que chaque produit de notre quotidien contient. Du sel dans...
Les super-aliments
Ce terme est nous est devenu familier, mais qu’entend-on au juste par super-aliment? Et faut-il se ruer vers ce type de denrées?
Le cassis
Moins connu que d’autres baies ‒dont l’emblématique myrtille‒, le cassis brille par ses qualités gustatives et nutritionnelles!
Le sucre
L’origine du sucre et son mode de production. La consommation en Suisse, les effets sur la santé et les alternatives, on vous dit tout…
La courgette
Surnom d’un célèbre et attendrissant personnage d’animation, la courgette est aussi et surtout un légume plein d’étonnantes qualités!
Le Miel
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Mais alors… qu’est-ce que le sucré ?
Journée Cantonale sur les chemins de randonnée
Retour sur la Journée cantonale sur les chemins de randonnée... Pour la 6ème édition de la Journée cantonale sur les chemins de randonnées organisée par l’État de Genève et Genève Rando, Swiss Food Academy fait sa première apparition sur un stand partagé en...
01-15-20 Novembre// Ateliers p’tits chefs: conserve tes aliments par Lactofermentation : Lacto…quoi?
La lactofermenta..quoi ? La lactofermentation ! Tels de véritables ninjas, nos P'tits Chefs ont enfilé leur kimono-tablier pour partir à la découverte d'une recette coréenne basée sur la lactofermentation. Et ce grâce à Emma de la conserverie "Le Cri de la Carotte",...
04-16-18 Octobre// Ateliers p’tits chefs Cuisine un dessert insolite, la gaufre à la patate douce
Une gaufre à la patate douce c’est si bon !!! En octobre, la saison automnale débute, les températures rafraichissent et nous avons envie de bons plats chauds réconfortants. Les p’tits chefs ont intégré l’équipe de cuisiniers de notre chef Benoît pour cuisiner la...
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